Лимончелло на водке — это сладкий, освежающий и терпкий итальянский дижестив. Часто бывает, пробуешь магазинный экземпляр, чувствуешь лишь приторную сладость и никакой свежести, за которую ликёр так любят жители Италии. Но лимончелло легко приготовить в домашних условиях, и настроить вкус по-своему!
Ингредиенты
Предлагаем самый простейший рецепт без ухищрений и сложных ингредиентов. А именно:
- 6-8 крупных лимонов;
- 1 л водки;
- 0,5 л чистой воды;
- 300-500 г сахара.
Приготовление
- Подготовьте все составляющие.
- Возьмите лимоны, ошпарьте их кипятком, затем помойте с помощью жесткой стороны губки, снова ошпарьте.
- Теперь снимите с лимонов цедру, только не переусердствуйте, белая часть может придать лишнюю горечь.
- Выдавите сок из лимонов и уберите его в холодильник.
- Цедру поместите в чистую банку, залейте водкой, плотно закройте, уберите в темное прохладное место на 3-5 дней.
- Когда все настоялось, берем небольшой сотейник и готовим сладкий сироп. Сахар и воду, в равном соотношении, отправляем на плиту. Следите чтобы не подгорел. Сахар растворился, ждем пока остынет.
- Теперь можно смешать сахарный сироп, водку с цедрой и лимонный сок. Разлить лимончелло по бутылкам и подождать еще денечек, чтобы оценить этот прекрасный напиток.