Флэт Уайт (Flat white) - это кофейный напиток, приготовленный из порции эспрессо и двух порций горячего молока. Для приготовления потребуется немного навыков, но как только вы освоите этот рецепт, сможете с легкостью снова и снова готовить этот необычный белый эспрессо.Пропорции ингредиентов в этом рецепте рассчитаны на 1 порцию. Просто удвойте, утроите или учетверите их, чтобы получить большее количество чашек.
Ингредиенты
- 1 чашка эспрессо;
- 2 чашки вспененного молока.
Приготовление
- Подготовьте ингредиенты.
- Сварите 1 порцию эспрессо.
- В это время взбейте молоко. По мере того как молоко вспенивается, ложкой складывайте микропузырьки из верхней части кувшина для варки на дно кувшина. Это сделает ваш напиток более гладким и бархатистым.
- Смешайте два ингредиента. (латте-арт (украшение) по желанию). Сверху напитка должно быть около 1/4 дюйма вспененного молока.
Описание
Калорийность и БЖУ
Этот напиток поистине насыщает, он сверх калорийный! Энергетическая ценность (на порцию):- калории – 1195 ккал;
- жиры – 64 г;
- углеводы – 94 г;
- белки – 62 г.
Флэт Уайт против Латте
Старбакс описывает свой флэт уайт как: «Смелые порции эспрессо с ристретто, которые содержат идеальное количество пропаренного цельного молока для создания не слишком крепкого, не слишком сливочного, того самого – идеального - вкуса».В большинстве кафе флэт уайт меньше латте . Но это еще не значит, что флэт уайт - всего лишь маленький латте. Таким образом, если в каждом флэт уайте есть эспрессо, то то, что отличает флэт уайт от латте, - это способ приготовления и розлива молока. Большинство людей забывают, насколько важно хорошее молоко для хорошего кофе. Когда молоко вспенивается паровой трубкой, образуются три слоя:
- Подогретое жидкое молоко на дне кувшина.
- Бархатная микропена в середине кувшина (это очень маленькие пузыри).
- Густая пена (это более крупные пузыри).