Налейте молоко в стеклянный мерный стакан или в небольшой металлический кувшин.
Вставьте паровую трубку в емкость с молоком прямо под поверхностью молока.
Включите паровую трубку на кофемашине эспрессо. (Для этого вам, возможно, придется прочитать руководство к кофемашине, так как все они немного отличаются между собой в зависимости от производителя.).
Убедитесь, что кончик трубки направлен к стенке емкости. Это создаст в молоке нужный водоворот.
Перемещайте емкость выше, ниже, ближе, а затем еще дальше, чтобы трубка пара могла обогатить молоко воздухом, образуя пену. При этом пузырьки должны становиться все меньше и меньше.
Когда объем молока увеличится вдвое, выключите паровую трубку.
Используя ложку, чтобы удерживать микропузырьки наверху вспененного молока, вылейте 2/3 пропаренного молока из кувшина в чашку для латте.
Сверху налейте оставшиеся пузырьки. (При желании вы можете положить их в свой напиток.).
Если хотите, можете добавить латте-арт (как-то украсить пенную шапку на латте). Подавайте и наслаждайтесь!