Подготовим тыкву, ее нужно запечь в духовке, завернув в фольгу, в течении 45 минут при температуре 190°С. Готовую тыкву превратите в пюре любым удобным для вас способом.

Возьмите сотейник, влейте в него 300 мл молока. Добавьте две столовые ложки тыквенного пюре, ванильный сахар, корицу, имбирь и мускатный орех. Перемешайте.

Поставьте сотейник с молоком на небольшой огонь. Доведите его до кипения, сделайте нагрев минимальным и проварите 3-4 минуты. За это время специи отдадут весь свой аромат молоку.

Сварите кофе любым способом. Оставшееся молоко подобрейте но не кипятите, взбейте.

Возьмите высокий бокал, сначала влейте кофе, далее молоко с тыквой, и сверху ложкой выкладывайте пенку.