Юаньян - популярный вкусный и бодрящий кофейно-чайный напиток родом из Гонконга. Трудно устоять перед сочетанием домашнего чая с молоком и свежесваренного кофе, который легко готовится по этому рецепту Юаньяна.
Время подготовки 10 mins
Время приготовления 2 mins
Полное время приготовления 12 mins
- 1 чашка сваренного экстра крепкого боливийского капельного кофе;
- 1 чашка чая с молоком по-гонконгски.
Хорошо перемешайте кофе и чай с молоком.
Разлейте в маленькие стаканы или кофейные чашечки.
Подавайте горячим или охлажденным со льдом.
Энергетическая ценность (на порцию):
Жиры – 0 г;
Углеводы – 5 г;
Протеин – 2 г.
Как еще называют напиток?
Юаньян может иметь множество имен. Вы могли слышать про него просто как про «кофе с чаем», или под названиями Юэнъён, Иньён, Инь Ён или Инь Ян. Это традиционный гонконгский сладкий сливочный напиток, в котором кофе и чай с молоком смешиваются для получения мощной дозы кофеина.
Если вы отправитесь в Гонконг, вы точно узнаете, насколько популярен Юаньян. Его продают во многих магазинах и заведениях общественного питания, и у каждого Юаньяна есть свой секретный рецепт. Этот рецепт передает общий вкус этого необычного напитка.
Разнообразьте кофе с чаем на свой вкус
В этом рецепте используется соотношение кофе и чая с молоком 1:1, и это отличное сочетание для начала. Некоторые люди предпочитают меньше кофе и больше чая. Вы можете даже увидеть некоторые рецепты, в которых предлагается смешивать 7 частей молочного чая и только 3 части кофе.
В большинстве случаев вы найдете золотую середину между этими двумя крайностями. Это напрямую будет зависеть от крепости вашего кофе, а также от типа заваренного чая.
При изучении новой комбинации начните с соотношения 1: 1, чтобы понять, каков он на вкус в классическом общепринятом варианте. Вы всегда можете отрегулировать его немедленно, просто добавив больше кофе или чая с молоком, или же дождаться следующего раза, и когда будете смешивать юаньян, учтете все свои вкусовые предпочтения.
Почему Юаньян так популярен?
История и современная культура Гонконга способствовали росту популярности молочного чая и напитка юаньян.
Следует помнить, что с 1839 по 1997 год Гонконг находился под властью Великобритании. В это время многие люди на острове переняли не только капитализм, но и британские обычаи. Среди них знаменитый послеобеденный чай.
Перенесемся в Гонконг наших дней. Это место, которое редко спит и заполнено постоянно занятыми людьми, живущими очень насыщенной жизнью. Как все мы знаем, иногда дополнительная порция кофеина очень помогает сосредоточиться и взбодриться в течение дня, и юаньян отлично восполняет эту потребность.
Послеобеденный чай в Гонконге
Эта британская традиция проводится после обеда, обычно начинается в 15:00 в шикарных ресторанах и холлах отелей. Здесь представляются все необходимые для перекуса модные торты, пирожные, бутерброды, канапе и брускетки, но конкуренция между заведениями жесткая, поэтому они начинают предлагать французскую пасту, суши и даже шампанское. Ключевые слова Кофейный чай Юаньян
