Если вы открываете собственный ресторанный бизнес, то обязательно должны позаботиться о сервировке столов профессиональной посудой перед приходом посетителей, а также подумать о технологии подачи блюд. Важно найти хороший магазин, где продается посуда для ресторанов. Рассмотрим, что нужно обязательно приобрести для зала в кафе и других заведениях.
Столовые приборы
Могут встречаться элементы из разных материалов, но очень часто используют либо нержавеющий металл, либо серебро. Все зависит от статуса заведения и бюджета, который заложен на приобретение посуды и столовых приборов. В ресторанах высшего класса в основном размещается до 8 приборов на столе. Каждый предмет предназначен для особого блюда. Важно, чтобы у заведения были следующие приборы:
1) вилки с разным предназначением и количеством зубчиков;
2) палочки для роллов и суши, если ресторан профилированный;
3) десертные и фруктовые приборы;
4) ложки для разного приема пищи;
5) рыбный набор;
6) предметы для закусок;
7) ножи разных типов и размеров лезвий.
Это стандартный набор, который должен быть у каждого кафе или ресторана. Главное, с умом выбирать элементы и обращать внимание в первую очередь на качество изделий.
Посуда для сервировки
Она тоже делится по разным материалам. Рассмотрим каждый вариант по отдельности.
Из хрусталя
Используется только для украшения столов в кафе и ресторанах. В основном это вазы или блюда для подачи фруктов. Также можно встретить и бокалы из хрусталя, но их стоимость будет очень высокой. В основном хрусталь ставится только по случаю больших праздников, банкетов или тематических торжеств.
Из стекла
Посуда применяется в процессе приготовления еды. Главное, чтобы стекло было стойким к высоким температурам. В емкостях из такого материала очень удобно готовить, поскольку довольно легко наблюдать за процессом.
Можно сразу увидеть, готово ли блюдо и сколько нужно примерно времени до окончания приготовления. Реже подобная посуда используется для оформления зала, поскольку выглядит она не очень презентабельно.
Из фарфора
Самый распространенный вариант для подачи блюд и сервировки столов. Фарфор выглядит очень благородно и эстетично, что сразу сделает обеденный зал очень презентабельным. Лучше приобретать сразу комплексный вариант фарфоровой посуды, то есть сервизы. Это необходимо, чтобы заведение было оформлено в едином стиле.
При выборе чайных наборов следует обратить внимание на производителя P.L. Proff Cuisine. Фирма выпускает замечательные фарфоровые чашки, чайнички, сахарницы с уникальным рисунком ручной работы. Такой материал идеально впишется в интерьер любого кафе и ресторана. Преимущества фарфоровой посуды от P.L. Proff Cuisine:
1) долго сохраняет тепло;
2) не теряет внешний вид даже через несколько лет использования;
3) выглядит очень презентабельно;
4) легко мыть даже в посудомоечной машине.
Приобрести такую замечательную посуду оптом для своего ресторана можно в нашем магазине профессиональной посуды на Вайлдберизз. С красивой оригинальной сервировкой вы станете лучшим рестораном во всей округе и каждый день будете собирать у себя толпы посетителей.
Барный инвентарь
Последний важный элемент сервировки зала – барная посуда. В каждом хорошем ресторанчике обязательно должен быть оформленный бар. Его тематика не должна выбиваться из общей концепции. Посуда в баре нужна для подачи напитков, к ее числу относятся:
1) бокалы;
2) пивные кружки;
3) стопки;
4) рюмки;
5) стаканы.
Также важно приобрести инвентарь, в котором будут смешиваться напитки. Например, джиггеры, мерную посуду, соковыжималки и другие необходимые предметы для барной кухни.
Таким образом, посуда для ресторанов и кафе является очень важной части сервировки общего зала и оформления столов для торжеств. Важно со всей ответственностью подойти к выбору каждой детали, чтобы посула не выбивалась из общего интерьера. От этого зависит посещаемость заведения и отзывы об этом месте.
