
Ингредиенты
- 1 стопка эспрессо;
- 2 столовые ложки кленового сиропа с пеканом;
- 1/2 стакана вспененного молока.
Приготовление
-
Подготовьте ингредиенты.
-
Смешайте в кружке эспрессо и 2 столовые ложки кленово-орехового сиропа. Взбивайте, пока ингредиенты хорошо не перемешаются между собой.
- Влейте вспененное молоко, затем добавьте взбитые сливки и поджаренные орехи пекан.
Описание
Что за сироп используется?
Важной основой кленового сиропа является масло ореха пекан. Не беспокойтесь, если вам не удается найти его в магазине — вы можете купить его в Интернете или сделать дома. Так же, как и при приготовлении домашнего арахисового или миндального масла, все, что вам нужно сделать, это добавить немного охлажденных жареных орехов пекан в кухонный комбайн и перемешать, пока они не превратятся в гладкое масло цвета топленых сливок. Сделайте немного больше, чтобы намазать тост, и вы обязательно подумаете: «Арахисовое масло, зачем?».
Когда у вас есть ореховое масло, сироп готовится на плите за несколько минут. Сироп содержит сливки, но если вы не употребляете молочные продукты, вы все равно можете насладиться этим домашним латте с кленово-пекановым сиропом. Просто замените обычное молоко на кокосовое холодного отжима, или используйте ваше любимое альтернативное молоко при приготовлении латте и не забудьте купить взбитые сливки без молока, чтобы украсить его.
В рецепте ниже мы нашли идеальный сладкий баланс между сиропом и кофе. Однако это ваш кофейный напиток, поэтому не стесняйтесь добавлять больше или меньше кленово-орехового сиропа, чтобы создать его по своему вкусу.
Полный перечень компонентов
Для кленового сиропа с пеканом:
- 1/4 стакана кленового сиропа;
- 1/4 стакана пеканового масла;
- 2 столовые ложки коричневого сахара;
- 1/2 столовой ложки сливочного масла;
- 1/3 стакана жирных сливок;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта.
Для латте:
- 1 стопка эспрессо;
- 2 столовые ложки кленового сиропа с пеканом;
- 1/2 стакана вспененного молока.
Украшение:
- взбитые сливки (магазинные или домашние);
- нарезанные жареные орехи пекан.
Приготовление кленового сиропа с пеканом
- Подготовьте ингредиенты.
- В маленькой кастрюле смешайте кленовый сироп, ореховое масло, коричневый сахар и сливочное масло на среднем или сильном огне. Варите, помешивая, около 2 минут, пока сахар полностью не растворится.
- Снимите сироп с огня и добавьте густые сливки и ванильный экстракт. Отложите, чтобы он полностью остыл. У вас будет достаточно сиропа, чтобы приготовить 8 чашек латте.
Варианты рецептов
Раскроем несколько секретов готовки:
- для особого случая используйте засахаренные орехи пекан для украшения латте;
- приготовьте его на французский манер: используйте в равных частях кофе и вспененное на пару молоко, добавив кленово-пекановый сироп на собственный вкус;
- приготовьте мокко: смешайте 1 столовую ложку шоколадного сиропа и латте с кленово-пекановым сиропом, чтобы получить шоколадный оттенок;
- алкогольный рецепт: немного бурбона или скотча превращает этот латте с кленово-пекановым сиропом в расслабляющее удовольствие после ужина.