Ингредиенты
- 1/2 чашки горячего крепкого кофе (французской обжарки);
- 1/2 чашки вскипяченного вспененного молока.
Рекомендации по питанию (на порцию)
Калории 598 Ккал;
Жиры 32 г;
Углеводы 47 г;
Белки 31 г.
Во Франции из равных частей вскипяченного, а затем вспененного молока и крепкого горячего кофе получается идеальный мягкий напиток, известный как café au lait.
Приготовьте этот легкий рецепт дома и подавайте его на традиционный французский завтрак со слоеными круассанами или в качестве кофе после бранча с одним квадратиком темного шоколада. Ваши гости наверняка подумают, что их пригласили в уличное Парижское кафе.
Этот рецепт рассчитан на одну порцию, но пропорции могут быть увеличены для нескольких чашек нежного напитка.
В Испании идентичный этому напиток известен как cafe con leche, в то время как немцы называют его milchkaffee. Веганы так же не чувствуют себя обделенными с этим рецептом кофе со вспененным молоком.
Тем, кто любит кофе на десерт, обязательно стоит попробовать крем-кофе с молоком.
Пошаговый рецепт
Для приготовления необходимо выполнить следующие действия:
- Подготовьте ингредиенты;
- В большую чашку налейте равные части крепкого горячего кофе и кипяченого вспененного молока, отставив пену;
- Перемешайте смесь;
- Выложите сверху отложенную пену и подавайте горячим;
- Если вы – личность творческая, можете попробовать свои силы в приготовлении латте-арта, то есть украсить молочную пенную шапку на кофе на свой вкус и фантазию. Например, карамельным сиропом бренда 1883, рассказываем о нем в статье тут.
Как приготовить взбитое молоко без эспрессо-машины?
Чтобы приготовить вскипяченное вспененное молоко в домашних условиях, вам не понадобится модная паровая трубка или эспрессо-машина. Вот надежный метод, который дает отличные результаты:
- В стеклянную банку налейте желаемое количество молока (хорошо подойдет банка Мейсона);
- Закройте крышку и встряхивайте банку в течение 45 секунд. Это добавит в молоко пузырьки воздуха (аналогично тому, что происходит при взбивании жирных сливок). Перестаньте трясти, когда объем молока увеличится вдвое;
- Отвинтите крышку и поместите банку в микроволновую печь. Грейте на высокой температуре от 30 до 45 секунд. Смотрите внимательно. Если молоко станет слишком горячим, воздух, которым вы его обогатили, выходит – пузырьки сдуются. Хорошее практическое правило — нагревать банку до тех пор, пока она не станет горячей на ощупь, но не настолько, чтобы вам понадобилась прихватка;
- Достаньте банку из микроволновой печи и отодвиньте пенку сверху в сторону, пока вы наливаете парное молоко в кофе. Затем выложите эту драгоценную пену сверху.
