Ингредиенты
- 1 чашка кофе (крупного помола);
- 4 стакана фильтрованной или дистиллированной воды.
Приготовление
- Подготовьте ингредиенты.
- Измельчите 1 чашку молотых кофейных зерен.
- В большую банку добавьте молотый кофе. Медленно налейте 4 стакана воды на зерна, помешивая, пока кофе не станет полностью насыщенным.
- Накройте емкость крышкой или полиэтиленовой пленкой. Поместите ее в холодильник и дайте настояться не менее 12 часов. Вы можете настаивать кофе до 24 часов, в зависимости от вашего личного вкуса.
- Отфильтруйте зерна из кофе. Заливайте медленно и при необходимости останавливайтесь, чтобы избежать переполнения фильтра.
- Храните отфильтрованный холодный напиток в герметичном контейнере в холодильнике. Он будет оставаться свежим до недели - срок годности, которым не может похвастаться горячий кофе!
- Подавайте и наслаждайтесь!
Описание
Про фильтрацию
Подойдет любая система фильтров, поэтому используйте то, что вам удобнее: бумажный фильтр для кофе, установленный внутри воронки, легкий и недорогой. В кофеварке есть свой встроенный фильтр. При использовании френч-пресса нажмите на поршень и налейте кофе как обычно. Вы также можете использовать мелкоячеистое сито или сито для улавливания более крупных частиц. Если вы обнаружите небольшой остаток гущи, пропустите его через бумажный или металлический кофейный фильтр.Как готовится холодный кофе?
Вместо горячей воды для приготовления холодного кофе нужно замачивать молотые кофейные зерна в воде. Не требуется никакой специальной машины или оборудования, и это невероятно легко сделать дома.
Хотя этот метод позволяет получить чашку кофе с отличным вкусом, он занимает больше времени (около 12 часов), поэтому вам нужно будет планировать его приготовление заранее.
Этот простой способ заваривания дает более богатый и сладкий вкус с истинными нотами кофейных зерен. Он почти такой же концентрированный, как эспрессо, но без горького привкуса или высокой кислотности горячего кофе. Преимущества для здоровья и вкуса делают его отличным вариантом для любителей кофе, и даже для тех, кто отказался от него из-за проблем с пищеварением.
Необходимы только свежемолотые кофейные зерна и холодная вода или вода комнатной температуры. Вам также понадобится сосуд для заваривания; крышка или полиэтиленовая пленка; что-то, чем можно перемешивать (например, длинная ложка, палочка для еды и т.д.); и способ его фильтровать. Существуют кофеварки для холодного заваривания, специально предназначенные для этого метода. Если хотите, можно использовать френч-пресс, хотя подойдет любая стеклянная тара среднего размера.
Начните с 4 чашек фильтрованной воды и 1 чашки молотого кофе. Это позволит приготовить 4 чашки или шесть порций кофе. При желании вы можете приготовить большую или меньшую партию, просто сохраните соотношение 4:1.
Подсказки
При изготовлении напитка необходимо обратить внимание на следующие нюансы:
- При холодном заваривании получается концентрат кофе. У него приятный, яркий и очень мягкий вкус, но в нем также много кофеина. При подаче его часто разбавляют водой: 2 части холодного кофе на 1 часть воды — отличное сочетание для начала;
- Если вы хотите выпить чашку горячего кофе, добавьте горячей воды. Не грейте кофе в микроволновой печи! Холодный кофе, подогретый в микроволновке, так же теряет свою насыщенность и аромат, как и любой другой кофе. Не разрушайте весь тот удивительный вкус, который вы с таким терпением добивались;
- Подсластите холодный кофе любимым жидким подсластителем, молоком или сливками. Вы можете подавать его со льдом или заморозить, приготовив кубики кофе, чтобы в будущем напитки не разбавлялись водой;
- Из этого типа кофе также получаются превосходные кофейные напитки со льдом по сравнению с методом горячего заваривания, и он уже охлажден, поэтому ждать не нужно. Это отличная альтернатива смешиванию коктейлей из кофе со льдом, дающая вам богатый аромат эспрессо без необходимости в модной и дорогой кофемашине. Поскольку в нем отсутствует горечь, холодный кофе — отличный способ добавить кофейные нотки к выпечке, маринадам и соусам.
